فرفریل مرکپٹن 丨 سی اے ایس 98-02-2

فرفریل مرکپٹن بنیادی طور پر کھانے ، مشروبات اور خوشبو کی صنعتوں میں ایک اہم ذائقہ اور خوشبو کے جزو کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ یہ ایک خصوصیت بھنے ہوئے ، کافی - جیسے ، یا نٹٹی خوشبو فراہم کرتا ہے اور بھنے ہوئے کافی ، بیکڈ سامان ، چاکلیٹ اور دیگر کھانے کی مصنوعات کے ذائقہ کو بڑھانے کے لئے وسیع پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔ اس مرکب کو ٹھیک کیمیکلز اور انٹرمیڈیٹس کی تیاری میں بھی لاگو کیا جاتا ہے ، خاص طور پر سلفر {{3} of کی ترکیب میں جس میں ہیٹروسائکلز اور خاص خوشبو کیمیکل موجود ہیں۔ خوشبو میں ، فرفریل مرکپٹن پیچیدہ خوشبو پروفائلز میں حصہ ڈالتا ہے ، جس سے زمینی ، بھنے ہوئے اور طنزیہ نوٹ ملتے ہیں۔ مزید برآں ، یہ کھانے اور مشروبات کی میٹرکس میں ذائقہ اور خوشبو کی خصوصیات کی نقالی اور تجزیہ کرنے کے لئے حسی تحقیق اور کوالٹی کنٹرول اسٹڈیز میں اطلاق تلاش کرتا ہے۔

فرفریل مرکپٹن بہت کم حراستی پر اس کی طاقتور خوشبو اور اعلی ولفیکٹری اثر کی وجہ سے کئی فوائد پیش کرتا ہے۔ یہاں تک کہ ٹریس کی مقدار بھی ذائقہ کی پیچیدگی کو نمایاں طور پر بڑھا سکتی ہے ، جس سے اس کی لاگت - صنعتی ذائقہ کی تشکیل کے ل effective موثر اور موثر ہے۔ اس کا کیمیائی ڈھانچہ اسے میلارڈ - قسم کے رد عمل اور دیگر ذائقہ کی نشوونما کے راستوں میں حصہ لینے کی اجازت دیتا ہے ، جس سے قدرتی بھنے ہوئے یا نٹلی نوٹ ملتے ہیں جو کھانے کی کیمسٹری میں انتہائی قدر کی حامل ہیں۔ عام پروسیسنگ کے حالات کے تحت کمپاؤنڈ نسبتا مستحکم بھی ہے ، جو گرمی کے دوران یا دوسرے اجزاء کے ساتھ ملاوٹ کے دوران اپنی خوشبودار خصوصیات کو برقرار رکھتا ہے۔ مزید برآں ، اس کی استعداد مشروبات سے لے کر بیکڈ سامان کے ساتھ ساتھ خوشبو کی ترکیبوں میں بھی مختلف قسم کے مصنوعات میں شامل کرنے کے قابل بناتی ہے۔