میتھل فرفریل ڈسلفائڈ 丨 CAS 57500-00-2

میتھل فرفریل ڈسلفائڈ 丨 کاس {{0} a ایک گندھک پر مشتمل ہیٹروسائکلک کمپاؤنڈ ہے جو ذائقہ اور خوشبو کی صنعت میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔ اس کی مخصوص سیوری ، میٹھی خوشبو اسے گوشت کے ذائقوں ، سیوری سیزننگز ، اور تھرمل رد عمل کے ذائقہ کے نظام میں ایک قابل قدر جزو بناتی ہے۔ یہ پکا ہوا گوشت ، پیاز ، یا لہسن نما پروفائلز کی نقل کرتا ہے اور خاص طور پر ویگن ، سبزی خور ، اور فوری کھانے کی تشکیل میں مقبول ہے۔

1. کھانے کی صنعت میں ذائقہ دار ایجنٹ
a. گوشت اور انکوائری ذائقے
cird انکوائری ، بھنے ہوئے ، یا تلی ہوئی گوشت کے ذائقوں میں شامل گائے کا گوشت ، سور کا گوشت ، چکن ، اور سمندری غذا کے اینلاگ بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔
Bu بولن کیوب ، فوری نوڈلز ، گوشت کی چٹنی ، سوپ ، اور ناشتے کے موسم میں عام۔
بی۔ سبزی خور اور سبزی خور مصنوعات
● میتھیل فرفریل ڈسلفائڈ 丨 کاس 57500-00-2 پودوں پر مبنی گوشت میں عمی اور گوشت جیسے ذائقہ کو بڑھاتا ہے ، جس سے ایک بھرپور ، گندھک والا پروفائل مہیا ہوتا ہے جو پکا ہوا گوشت کی نقالی کرتا ہے۔
ve ویگن برگر ، پلانٹ پر مبنی سوسیجز ، اور گوشت کے بغیر کھانے کے لئے تھرمل رد عمل کے ذائقوں میں کلید۔
c پیاز\/لہسن نوٹ بڑھانے والا
car اکثر مسالے کے مرکب اور چٹنیوں میں کیریملائزڈ پیاز یا بھنے ہوئے لہسن کی نقالی کرنے کے لئے دوسرے سلفر مرکبات کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔

2. خوشبو کیمسٹری میں خوشبو کا جزو
food کھانے کے مقابلے میں کم عام ہونے کے باوجود ، میتھیل فرفریل ڈسلفائڈ خوشبو کی ترکیبوں میں پایا جاسکتا ہے جو دھواں دار ، بھنے ہوئے ، یا چارڈ عناصر کی نقل کرتے ہیں۔
its اس کی مضبوط مہک کی وجہ سے حسی مطالعات کے لئے ولفیکٹری ٹریننگ کٹس یا صنعتی اوورنٹ میں کبھی کبھار استعمال ہوتا ہے۔

3. میلارڈ ری ایکشن ماڈلنگ
Mail میلارڈ قسم کے رد عمل کے راستوں کو ماڈل بنانے کے لئے تحقیق اور مصنوعات کی ترقی میں استعمال کیا جاتا ہے۔
cook پکی ہوئی اور پروسس شدہ کھانوں میں گندھک مرکبات کی تشکیل کو سمجھنے میں مدد کرتا ہے ، خاص طور پر امینو ایسڈ اور شوگر کو کم کرنے میں۔

4. پالتو جانوروں کی کھانے کی صنعت
platiblatible پریمیم یا نفیس کے طور پر مارکیٹنگ کی جانے والی مصنوعات کے لئے ، خاص طور پر پریمیم یا نفیس مہک کو بڑھانے کے ل dry خشک کبل اور گیلے پالتو جانوروں کے کھانے میں شامل کیا گیا ہے۔

√ طاقتور میٹھی خوشبو
met میتھیل فرفریل ڈسلفائڈ کی ایک ٹریس مقدار فارمولیشنوں میں بنا ہوا ، دھواں دار ، یا انکوائری شدہ گوشت کی خصوصیات کو نمایاں طور پر بڑھا سکتی ہے۔
ther تھرمل عمل اور غیر تھرمل ایپلی کیشنز دونوں میں موثر۔
usage کم استعمال کی دہلیز
● انتہائی قوی ؛ پی پی ایم یا سب پی پی ایم کی سطح پر استعمال ہوتا ہے ، جس سے یہ مصنوعات کی تشکیل میں لاگت سے موثر اور موثر ہوتا ہے۔
sy حسی پتہ لگانے کے لئے دہلیز انتہائی کم ہے ، جس سے چھوٹی چھوٹی خوراکیں مطلوبہ اثرات کو حاصل کرسکتی ہیں۔
complex پیچیدہ نظاموں میں ذائقہ میں اضافہ
complex پیچیدہ سیوری ذائقہ کے نظام کی تعمیر کے ل other دوسرے سلفر اور نائٹروجن مرکبات کے ساتھ ہم آہنگی سے کام کرتا ہے۔
full اکثر جسمانی گوشت کے نوٹوں کے لئے پیرازائنز ، تھیازولس اور الڈیہائڈس کے ساتھ استعمال کیا جاتا ہے۔
many بہت سے علاقوں میں کھانے کے استعمال کے لئے منظور شدہ
● میتھل فرفریل ڈسلفائڈ کو عام طور پر امریکہ میں محفوظ (GRAS) کے طور پر پہچانا جاتا ہے جب اچھے مینوفیکچرنگ کے طریقوں کے مطابق استعمال ہوتا ہے۔
● یہ فیما گراس لسٹ (فیما نمبر 4440) میں درج ہے اور اسے یورپی یونین کے ذائقہ دار ہدایت اور جیکفا رہنما خطوط کے ذریعہ باقاعدہ بنایا گیا ہے۔

نتیجہ
میتھل فرفریل ڈسلفائڈ 丨 کاس {{0} a ایک اعلی اثر کی خوشبو ہے جو اس کی سیوری ، سلفر سے بھرپور خوشبو کے لئے قیمتی ہے جو بھنے ہوئے گوشت یا کیریملائزڈ پیاز سے مشابہت رکھتا ہے۔ ذائقہ کی تخلیق ، ویگن گوشت کے ڈیزائن ، سیوری چٹنیوں اور پالتو جانوروں کے کھانے میں اضافے پر پھیلا ہوا ایپلی کیشنز کے ساتھ ، یہ کھانے کے ذائقہ دار صنعت میں ایک اہم مقام ہے۔ اس کی کم گند کی دہلیز ، لاگت کی کارکردگی ، اور ہم آہنگی ملاوٹ کی خصوصیات اس کو ذائقہ کیمسٹوں اور پروڈکٹ ڈویلپرز کے لئے ایک لازمی ذریعہ بناتی ہیں۔